Empadão de carne com legumes
(Prato principal)
Empadão de carne com legumes
As crianças adoram pratos divertidos. Este empadão de carne com legumes é muito simples e facilita a hora de refeição com a sua forma divertida
Ingredientes
600 gr de carne cozinhada e desfiada
1 kg de batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
1,5 dl de azeite
1 lata pequena de cogumelos laminados
2 tomates maduros sem pele e picados
3 gemas de ovos
1,5 dl de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Sal
Modo de Preparação
Coza as batatas e os brócolos em água com um pouco de sal e reserve.
Entretanto, pique a cebola, os dentes de alho e refogue-os em azeite e com a folha de louro. Acrescente depois a carne desfiada, tempere com sal, e de seguida adicione os cogumelos laminados e o tomate picado.
Tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos.
Reduza as batatas previamente cozidas a puré e junte duas gemas de ovo, a manteiga e o leite previamente aquecido.
Deite cerca de metade do puré num tabuleiro e sobreponha-lhe a carne, e termine com o restante puré. Pincele com a gema de ovo que resta e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC a alourar.
Lave bem as cenouras, descasque-as e lamine-as, para acompanhar o empadão.
Para fazer a forma divertida faça pequenos círculos no empadão como se fosse uma cara, em volta coloque a cenoura e a fazer de laço os brócolos já cozinhados. Com Ketchup faça a boca e os olhos e use um tomate pequeno para fazer de nariz.
Bom apetite com este empadão de carne com legumes.
