Receita Bimby Folar de Azeite
(receitas bimby)
Receita Bimby Folar de Azeite
Veja esta Receita Bimby Folar de Azeite para realizar nesta época de Páscoa. Os ovos caseiros e o azeite do olival são os ingredientes que fazem a diferença nas Bimby…ces da Cristina.
Nesta altura do ano e com a proximidade da Páscoa, não há casa cá pela minha terra que não tenha um folar destes à mesa, assim como por muitos outros locais da Beira Alta e suas esbatidas fronteiras, quase a confinar com o Alto Douro.
Actualmente, chamam-lhe o Folar de Azeite, mas eu sempre o conheci com outro nome, ele é: o Bolo Amarelo!
Os ovos caseiros e o azeite do olival dos meus sogros, são os ingredientes que fazem toda a diferença na sua confecção.
Este bolo de azeite é um folar, mas não é doce. O seu miolo é fofinho e leve com tons dourados.
É um folar trabalhoso (sem Bimby) e demorado, mas compensa, pois no final, fica bonito e grande!
Esta foi a minha primeira experiência neste mundo dos folares e não me saí nada mal 😉
E porque o fiz?
É tradição obrigatória na Beira Alta, bem no interior, no Domingo de Páscoa, as madrinhas de baptismo, oferecerem aos seus afilhados este Folar de Azeite ou Bolo Amarelo.
Este é o meu primeiro ano como Madrinha de baptismo e a minha afilhada, Camila, hoje ofereceu-me o Ramo e eu no próximo domingo, vou ter que lhe dar o Folar.
Sendo ela, a minha primeira afilhada quero muito fazer a diferença e manter a tradição.
Assim, hoje foi dia de pela primeira vez testar a receita de família. 😉 A Receita Bimby Folar de Azeite
Ingredientes da Receita Bimby Folar de Azeite:
Para o isco de levedura:
80g farinha T55
1/2 copo medida de água quente
25g de fermento fresco de padeiro
Para a massa:
500g de farinha T55
5 ovos (temperatura ambiente)
150ml leite morno
100g azeite
Modo de Preparação da Receita Bimby Folar de Azeite:
1. Deitar no copo a farinha para o isco da levedura, o fermento e água quente.
Programar 2Min./50º/Vel.1
Deixar dentro do copo durante 30Min. ou até dobrar de volume.
2. Adicionar a farinha e os ovos.
Programar 2Min./Vel. Espiga
3. Programar 3Min./Vel.Espiga e adicionar pelo bucal, nos intervalos da Vel. Espiga em que a Bimby descansa, o leite morno.
4. Programar mais 3Min./Vel. Espiga e com o copo medida inserido verter o azeite devagar, para que este seja incorporado na massa, lentamente.
5. Deitar a massa num alguidar grande, que deve estar polvilhado com farinha.
Esta massa vai crescer bastante.
Polvilhar por cima com farinha.
Envolver o alguidar com um cobertor de bebé ou com uma matinha polar.
Tapar com um pano de algodão e tapar bem, colocar dentro do forno desligado durante 2horas.
6. Como podem verificar na segunda fotografia, no centro o cobertor tem um alto.
A massa está levedada. 🙂
7. Polvilhar a bancada onde vai trabalhar a massa com farinha.
8. Com a ajuda da espátula baixar a massa dentro do alguidar.
Polvilhar com mais um pouco de farinha e descolar a massa das paredes do alguidar.
9. Quando a massa estiver já bem soltinha, deitar a massa na bancada.
Formar uma bola. Se necessário, adicionar mais um pouco de farinha, de modo a que a massa não cole nas mãos.
10. Pré aquecer o forno a 60º.
Forrar o tabuleiro que irá ao forno com o Folar com uma folha de papel vegetal.
Quando colocar a massa no forno, dobrar a bola a meio, como se de um livro se tratasse.
Levar ao forno e deixar levedar durante 30Min.
Após este tempo, abrir o forno e dobrar novamente a massa, mas desta vez, com a ajuda do papel vegetal.
Pegar num dos lado e simplesmente, dobrar. Não se assustem por o papel ficar a tapar o Folar.
Com a cozedura ele vai despegar.
Aumentar a temperatura para os 180º/30Min.
11. É trabalhoso e demorado, mas o resultado final compensa tudo, acreditem!
Retirar do forno e deixar arrefecer embrulhado num pano de algodão, isto se resistirem a não cortar uma fatia.
Claro que foi o que eu fiz, orgulhosa como estava do meu feito, telefonei imediatamente aos meus pais que vieram lanchar connosco.
Quente, ainda a fumegar foi degustado.
12. Só por curiosidade, pesei…
13. Enquanto, preparava o lanche a minha mãe relembrou os dias de Páscoa na casa da minha avó.
E no dia em que se fazia a Visita Pascal, as mesas decoravam-se assim, com panos e toalhas de renda branca imaculada, onde se colocava:
uma laranja, com uma moeda, que alguém levaria no saquinho para a Igreja;
um cálice de vinho para o Sr. Padre degustar, mas só ele;
e a cruz para festejar a Ressurreição de Jesus de Nazaré.
Na minha terra, é assim:
Páscoa é libertação, é amor e renovação da fé, em Nosso Senhor.
Ele, sua vida nos deu demonstrando seu imenso amor.
Sim, por nós Ele morreu, mas na glória ressuscitou.
A mensagem que a Páscoa traz é de amor alegria e esperança, de que no mundo possa haver paz.
Abramos o coração, Páscoa é tempo de partilhar tempo de doar, de fraternidade e comunhão.
É tempo de amar e ao próximo estender a mão.
Aleluia! Aleluia! Cristo ressuscitou!
Feliz Páscoa, para todos vós!
Receita Bimby Folar de Azeite
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Tags: receitas para crianças
