Receita de Bolo de Espinafres
(sobremesas)
Receita de Bolo de Espinafres
Conhece o bolo Popeye?! A primeira vista parece estranho… mas é delicioso e fofinho!
Ingredientes
- Ovos 3
- Açúcar amarelo peneirado 1 e 1/2 chávena
- Essência de baunilha 1 colher de chá
- Folhas de espinafres frescas, limpas e sem os talos 250 g
- Azeite 1/2 chávena
- Sumo de limão 2 colheres de sopa
- Farinha peneirada 2 chávena
- Fermento para bolos 2 colher de chá
Preparação do bolo
- Triture as folhas de espinafre na liquidificadora até terem a consistência de puré.
- Bata muito bem os ovos com o açúcar, e de seguida adicione os espinafres, o azeite, a essência de baunilha, o sumo de limão.
- Depois de a mistura estar bem incorporada acrescente a farinha e o fermento e envolva até ter uma mistura homogénea.
- Leve ao forno, (180º) em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha, durante 30 a 40 minutos.
- Desenforme e deixe arrefecer.
Preparação para a cobertura
- Separe os ovos, e bata as gemas, uma a uma, com o açúcar até ter uma mistura esbranquiçada.
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo sempre.
- Deixe arrefecer ligeiramente, e depois junte à mistura das gemas.
- Bata as claras em castelo e envolva delicadamente ao preparado do chocolate.
Dica: usar uma forma redonda e depois de deitar a massa ponho algumas amêndoas laminadas, fica mais bonito e com o toque estaladiço 🙂
