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Receita de Bolo de Espinafres

(sobremesas)


Receita de Bolo de Espinafres

Conhece o bolo Popeye?! A primeira vista parece estranho… mas é delicioso e fofinho!

Ingredientes

  • Ovos 3
  • Açúcar amarelo peneirado 1 e 1/2 chávena
  • Essência de baunilha 1 colher de chá
  • Folhas de espinafres frescas, limpas e sem os talos 250 g
  • Azeite 1/2 chávena
  • Sumo de limão 2 colheres de sopa
  • Farinha peneirada 2 chávena
  • Fermento para bolos 2 colher de chá

Preparação do bolo

  1. Triture as folhas de espinafre na liquidificadora até terem a consistência de puré.
  2. Bata muito bem os ovos com o açúcar, e de seguida adicione os espinafres, o azeite, a essência de baunilha, o sumo de limão.
  3. Depois de a mistura estar bem incorporada acrescente a farinha e o fermento e envolva até ter uma mistura homogénea.
  4. Leve ao forno, (180º) em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha, durante 30 a 40 minutos.
  5. Desenforme e deixe arrefecer.

Preparação para a cobertura

  1. Separe os ovos, e bata as gemas, uma a uma, com o açúcar até ter uma mistura esbranquiçada.
  2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo sempre.
  3. Deixe arrefecer ligeiramente, e depois junte à mistura das gemas.
  4. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente ao preparado do chocolate.

Dica: usar uma forma redonda e depois de deitar a massa ponho algumas amêndoas laminadas, fica mais bonito e com o toque estaladiço 🙂

Tags: receita de bolo de espinafres, receitas sobremesa